C'est un nouveau départ pour cette institution anciennement baptisée : « au Pampre d'Or » renommée « Le Pampre » par Alexis Baudin, nouveau chef et propriétaire, en hommage à son ami, M. Lamaze. La décoration a entièrement été repensée et l'équipe renouvelée tant en cuisine qu'en salle. Alexis, Baudin propose une cuisine contemporaine à base de produits frais, locaux et de saison, dans un cadre chaleureux et convivial. Le service, lui, se veut discret et attentionné, afin d'offrir à la clientèle un moment de détente autour de plats savoureux.


Vous trouverez sous les sections "Evénements" et "Cartes" notre menu de la fête des Mamans - 27 mai 2018.
Le Restaurant Le Pampre est en vacances du 1er mai au 10 mai. Réouverture le 11 mai dès 19h00.


http://www.maitresrestaurateurs.com/


Le dimanche 27 mai 2018 | 6 services 80 € par personne | 5 services 70€ par personne



Amuses bouches
Siphon d'asperges / Pesto ail des ours – Kadaïf / oeuf de caille / Yuzu – Crème de langoustine / Piment d'Espelette



Le Foie Gras de Canard Français
Mi-cuit, gel de fraise, pop corn, poudre de yaourt au poivre de Voatsiperifery



Asperges blanches Extra de la ferme Grange le Mercier
Montigny les Metz
Croquante / Cube de ris de veau Français / Vin jaune



La Sole de pêche
Filet / Grémolata / Sauce vierge / Artichaut poivrade / Gel d'olives noires



Filet de Veau Français
Cuisson douce / Morilles / Asperge verte / Crémeux de pommes de terre



Rencontre de la Fraise de notre jardin et l’hibiscus

Petites douceurs





Ferme du Grand Pré-Lorry Mardigny - Guillaume et Amélie Triveillot
www.lafermedugrandpre.fr
(poulet, pintade, poularde, chapon, filet de canette)
(poitrine de porc fraiche et fumée et pied de porc)

Thierry Laurent Gugney aux Aulx
(pigeons)

Ferme Bel air Famille Guillaume Landroff et Eincheville
www.fermebelair.fr
(farine bio, lentilles bio, huile bio, pois cassés bio)

La ferme de Domangeville - Pange-Georges Gross
(oeufs bio, légumes bio)

Cecile ANDRE - Plesnois
(safran)

Le Safran du château
www.safranduchateau.com
(safran)

Kircher - Mont Saint Martin
(pain ardennais, pain bio)

Kawa tea - Metz - Véronique Muller
www.kawatea-dumonde.com
(café du Rwanda, thés et infusions)

Les Brasseurs de Lorraine - Pont à Mousson
(cola lorrain, limonade loulou, bière Noiraude, bière de printemps)

La ferme de la Souleuvre - Preny (54) Tome - le Souleuvre
www.fermedelasouleuvre.fr
(la chèvrerie de l'est (tome - chèvre demi sec))

Le potager de Christine pour le Pampre - Mardigny
(légumes et fruits en culture raisonnée)

Florent Rondel - 57310 Rurange-Les-Thionvilles - 078/556.26.34
Apiculteur (Miel de sapin, Acacia, Fleurs de printemps)

Ferme Grange le Mercier - Montigny les Metz

www.grangelemercier.com
Asperges blanches extra

Aurélie Munch - 57980 Diebling - 03.87.02.88.19
Chèvrerie de l'Est (Chèvre frais, demi affinés, Tome de chèvre, lait entier de chèvre)

Les paniers de Flo - Ferme du Champblé - 06.72.67.15.83
fermeduchampble@gmail.com
Oeufs de poule

La ferme du Fresnois - Bazoncourt
www.gitedelafermedefresnois.fr/escargots
Escargots frais




Sàrl Les Maîtres Rénovateurs - Ranguevaux - Mr Florimond
(peinture, tapisserie)

Lorraine artisans - Burtoncourt
www.lorraine-artisans-revetements.fr
(sol)

Saint york design - La Garde
www.saintyorkdesign.com
(appliques)

Verte-tige - Kuntzig - Philippe CONTE
(menuiserie, plan bois toilette)

IDO2 communication - Domfaing
www.ido2communication.fr
(enseigne restaurant)

MEQUISA
(carrelage et sanitaire)

Envol déco - Nancy
(mobilier du restaurant et terrasse)




Eiffel Tech - Freistroff
contact@eiffel-tech.com
(matériel cuisine)

AAE - Schweighouse-sur-moder
www.a-a-e.fr
(vaisselle, verre, couvert)

Ets Paul Kihl - Sarreguemine
(boissons)