Menu Fête des Mamans

Citrus Fruits

Menu

Fête des Mamans

 

Sur réservation uniquement :

 

le 29 Mai au déjeuner

En 5 services: 

85 euros

Crackers

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Amuse-Bouche

Asperge blanche extra de Montigny, condiment pomelos, miso, chocolat blanc.

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Le Foie Gras de la Ferme de Saturnins

fraise de chez Henry, poivre Voastyperifery, gel de vinaigre de fraise, tuile de pain.

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Le Turbot Petit Bateau

Risotto aquarello verde,

beurre battu yuzu, riz soufflé.

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Le Filet de Boeuf Salers

Label Rouge de Lorraine

En cuisson douce, morilles, asperge verte de chez Laurent, crémeux de pomme de terre.

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Dessert autour de la fraise

et de la rhubarbe

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